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每當夏天......小朋友一定必買福X優格來消暑解熱~~~
買多了也是很傷本的,不如自己做好了.....
不僅可省荷包,也可以吃的安心

♥本文食譜與做法來源參考自製優格(免菌粉電鍋版)
♥愛料理icook
食譜做法:https://icook.tw/recipes/116557
更多在icook雪莉小廚房的食譜http://icook.tw/user/shirleyhung/recipes

材料
1)全脂牛奶600cc
2)原味《有糖》優酪乳200cc
3)細砂糖50g
4)水50cc

▊作法

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圖1)先用300cc的牛奶和50g的糖,中火加熱至鍋邊冒出小泡泡《或是手指觸感有微溫熱感》即可關火
《PS:只是要把糖溶解,所以不需加熱太久》

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圖2)先於電鍋內置放一個鍋架後,再倒入50cc的水,按下開關3分鐘將開關拉起成為保溫狀態(不要拔掉插頭),10分鐘後再把優格放入電鍋內

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圖3)加熱後的牛奶溫度略降後,再把剩餘的300cc牛奶和200cc的優酪乳倒入,輕輕拌勻即可

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圖4)拌勻後,把上面的泡泡撈起,避免影響成品美觀

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圖5)再把拌勻後的乳液,倒入己消毒過的乾淨容器內

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圖7)蓋上容蓋後,放入以降溫的電鍋內《按下開關3分鐘將開關拉起成為保溫狀態並且己過10分鐘後》

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圖8)鍋蓋不要密合住,大約留下約1cm高度《可用筷子撐住避免密合》,置於電鍋內約9小時後,即可取出
《PS:我都是放一夜,因為我懶的顧鍋和算時間》

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圖9)此為在電鍋內一夜的優格,但是還未呈完全凝結的狀況《會有稍微水水的》

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圖10)把溫熱的優格置於涼架上降溫,待涼後即可放入冰箱內冷藏《約4~5小時》

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圖11)此為置放於冰箱內一晚的優格
《PS:品項會更嫩白,且凝結的程度會更堅挺》

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圖12)切點喜愛的水果丁與灑上少許的玉米片,好吃又營養滿點的優格就完成了.......

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圖13)取優格後會一直跑出略白的湯汁,這是乳清,可加點蜂蜜,喝起來就像可爾必思喔~~
♥此段PO文來源參考自製優格(免菌粉電鍋版)

▊雪莉的貼心提醒 ▊ 
1)建議在3~4天內把優格食用完畢,愈新鮮愈好吃,味道更好
2)我並沒有留下原有的優格來培養下一次的新優格,都直接重做《因為都吃完了...哈哈哈》
3)也可以像原食譜一樣不加糖,但是口感會很酸,小朋友可能會比較難接受,50g的糖剛好是微甜,口感上較比較好入口

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