雪莉小廚房

南瓜粉米粉真的好好吃，不僅吃得到南瓜的醇實的甜味，也可嚐到米粉的Q彈，真是美呆了♥♥♥
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▊材料▊
1）米粉1包(200g)
2）蒜頭1粒
3）蔥3根
4）食用水適量
5）南瓜半粒(788g)
6）烏醋1茶匙
7）鹽、柴魚精、烏醋1小匙
8）油漬鮪魚罐2罐(320g)
9）粗粒黑胡椒粒2g

▊作法▊

圖1)今天的主角是朋友送的伴手禮，這類的米粉本身即含有不錯的水量，且粉絲很細緻，因此在炒時水份可不用放太多。

圖2)將鮪魚放入器皿內，用湯匙（或是帶手套）把鮪魚大約拌開
《PS1:水煮鮪魚罐頭口感會有點澀澀的，比較不建議使用》
《PS2:一般來說，一包米炒就搭配二罐鮪魚罐頭，這樣的比例在口感上和風味上會比較好吃》

圖3)將蒜頭切成蒜粒、蔥切成段《蔥白和蔥綠分開》即可《PS：蔥段可切長一點》

圖4)南瓜洗靜後，去頭尾後用刨絲器將南瓜剉刨成絲備用《南瓜皮可依個人喜好去皮》

圖5)把米粉先用冷水泡軟《約15秒即可》，用剪刀剪成二段《若他牌的米粉較長，可剪成3段》備用

圖6)先將蒜頭和蔥白爆香後，再灑上粗粒黑胡椒粒提味

圖7)再放入南瓜絲拌炒至香味溢出

圖8)倒入食用水《水量略蓋過即可），悶煮熟南瓜

圖9)水開之後，再放入米粉拌炒

圖10)拌炒至水份被米粉吸收掉，且米粉也慢慢的膨脹時

圖11)倒入鮪魚，把南瓜、米粉和鮪魚拌炒均勻

圖12)拌勻鮪魚肉後，加入烏醋、鹽、柴魚精和蔥綠，再次的拌勻即可
《PS：起鍋前，把烏醋倒在鍋的邊緣，讓鍋的熱度提出烏醋的香味後，再和米炒拌勻》

圖13)待水份完全的收乾後，即完成這道料理囉......

圖14)黃澄澄又香噴噴的金瓜米粉，一下子就完成啦.....

▊雪莉的貼心提醒 ▊ 
1)在第二天時，可以加入燙熟的海鮮，增加不同的風味
2)嗜辣者，可加入ｘｏ醬，會更好吃喔

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