▊食譜。泰式酸辣小黃瓜▊ @ 雪莉小廚房

13335959_492018620991764_7564664848729396429_n

夏天!!就是要涼拌,泰式酸辣小黃瓜新登場~~~
簡單又快速的涼爽小黃瓜，真是讓人愛不釋口....
♥原食譜做法：▊泰式涼拌花枝▊
♥更多在icook雪莉小廚房的食譜：http://icook.tw/user/shirleyhung/recipes
▊材料▊
1）小黃瓜3條
2）洋蔥1/4，中芹3-4根、小蕃茄數顆
3）辣椒1條，蒜頭3－4粒，薑片2片
4）糖、白醋各一匙半
5）鹽、柴魚精少許
6）檸檬皮半粒，檸檬汁一粒(可視口味，調整至一粒半）
▊做法▊
1）小黃瓜切片，抓鹽3鐘分後，過食用水沖洗，濾乾備用(愈乾愈脆，愈入味）
2）洋蔥切絲，中芹切段、小蕃茄對半切
3）辣椒去仔切細未，蒜未，薑未
4）和所有調味料，全部拌勻即可
5）先冰入冰箱，約5分鐘後再由下往上翻，可試一下味道，再調整覺得不夠味的地方
6）若OK，再冰個5分鐘更入味一點，上桌前淋一點點香油與加點香菜未(可加也可加），即可食用
註：
1.放置一夜後再食用，味道會更佳。