▊簡介 ▊
幾項的材料造就出美妙的好滋味~
步驟更是簡單,就可完成美麗的成品,
而且更不用花大錢,一下子,好吃、可口的蛋糕就出爐了囉.....♥♥♥

蛋糕配方是參考綺麗世界玩gumo

♥自製紅豆餡食譜:▊食譜。簡單♥好做♥又輕鬆的紅豆餡 ▊

手動打蛋白霜做法▊ 食諧。牛奶蜂蜜蛋糕《戚風版》 ▊

同樣的食材與方法,也可做成杯子蛋糕唷,杯子蛋糕做法請參考:▊食譜。紅豆戚風杯子蛋糕 ♥♥ ▊

♥收藏食譜做法:http://icook.tw/recipes/50150

♥更多雪莉小廚房的食譜:http://icook.tw/user/shirleyhung/recipes

▊材料 ▊
♥麵糊材料如下:
1)牛奶60g
2)油50g《品牌不拘,亦可使用無鹽奶油》
3)低筋麵粉70g
4)蛋黃4粒
5)搽茶粉7g
6)一般市售蜜紅豆25g

♥蛋白霜材料如下:
1)蛋白4粒
2)糖60g《亦可使用糖粉》

▊步驟 ▊



(圖:1)

1)蛋黃打散後先加入油拌勻,拌勻後再倒入牛奶,一樣拌勻後,再放入低麵《已事先過篩》、搽茶粉與紅

豆,拌勻至無結塊即可。(如圖:1)

PS:
A)因一般市售的蜜紅豆已有水份,且也顆粒較分明,因此不需要事先再用水調開。

B)若想自製蜜紅豆,作法請參考:▊食譜。簡單♥好做♥又輕鬆的紅豆餡 ▊



(圖:2)

2)蛋白用打蛋器用低速的方式打成白沬狀時,再倒入糖《分成3次》持續打成硬性發泡狀。(如圖:2)

3)取出1/3的蛋白霜和搽茶紅豆麵糊做初步的調勻,然後再倒入全部的蛋白霜拌勻即可。

PS:
A)拌勻的過程需快速、輕柔,避免空氣被打掉了。

B) 想瞭解如何拌麵糊、打蛋白霜與拌麵糊,作法請參考:▊食譜。紅豆戚風杯子蛋糕 ♥♥ ▊



(圖:4)

4) 放入烤模內,用上火170,下火150,烤25分即可完成。

PS:放進烤箱前,需先敲打一下烤模,可避免消泡。

5)出爐後,立即倒扣放涼後,再進行脫模與切塊。(如圖:4)
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