雪莉小廚房

▊簡介 ▊

在調理過程中，時時刻刻散發出動人、可口的香味，整間屋子都充滿美味的芳香......
而豆干由內而外的裹滿了焦糖風味的魯汁，真是好吃～～♥♥♥

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▊材料 ▊
1）豆干2斤
2）醬油（品牌不拘／飯碗的量）半碗
3）糖半碗《品牌不拘／冰糖或砂糖易可》
4）油半碗（品牌不拘）
5）白芝麻（裝飾用）適量

▊步驟 ▊



（圖：1）

1）將所有食材全部放入鍋內。（如圖：1）



（圖：2）

2）先開大火煮沸醬汁與魯豆干，待醬汁沸騰後，火需轉成中小火。（如圖：2）

PS：過程需不斷的翻拌豆干，以避免燒焦、黏鍋。



（圖：3）

3）然後就不斷的翻拌，直至湯汁收乾為止。（如圖：3）

PS：湯汁會慢慢的焦化與變少，此時爐火也要慢慢轉成爐心火。



（圖：4）

4）收汁完全後，取出豆干放涼。（如圖：4）

PS：不宜馬上熱食，會很燙口，請小心。



（圖：5）

5）待涼後，則可灑上白芝麻裝飾一下，即可美美的上桌。（如圖：5）

PS：白芝麻為裝飾用，因此可有也可無。

▊小撇步 ▊
1）此做法會導致醬汁黏附在鍋子上，別急著涮鍋子，先浸泡一下鍋子約5分鐘後再清洗，就可以洗的很
乾淨了。
2）也可放入沙茶醬，來改變風味唷～
3）醬汁也可拿來魯雞腿或其他唷～