▊簡介 ▊
夏天到了,不僅要吃..涼涼的菜之外~~~*
也要少油的料理,這樣...才不會什麼都遮不住呀~♥♥♥

♥收藏食譜做法:http://icook.tw/recipes/48248

♥更多雪莉小廚房的食譜:http://icook.tw/user/shirleyhung/recipes

▊材料 ▊
1)蛋1顆
2)黑胡椒,鹽各1g
3)油1茶匙

▊步驟 ▊



(圖:1)

1)把一茶匙的油倒入不沾平底鍋內,用紙巾將油搽開後,直接把蛋放入,並在此時直接灑上鹽與黑胡椒,

然後開最小火,用小火把蛋慢慢的煎熟(約45秒)。(如圖:1)

PS:這也可以做成太陽蛋,若是想弄成太陽蛋,則黑胡椒粒可省略。



(圖:2)

2)待蛋白周圍慢慢的凝固後,即可將蛋翻面。(如圖:2)

PS:

A)用鍋鏟慢慢的從旁邊輕輕的以順時鐘方向推入,直至中心蛋黃點的下方,若可以無阻力的翻起,則是翻
面的時機。

B)若是為太陽蛋,就不需翻面,用小火的餘溫將蛋煎至蛋白熟成即可。



(圖:3)

3)翻面後,仍是用小火慢煎熟(約30秒)。(如圖:3)

PS:若是沒有要再續煎蛋,則可把火關掉,用鍋內的餘溫將蛋燜至8分熟(有蛋汁)。



(圖:4)

4)然後,就這樣簡單的,完成美美又近乎無油的煎蛋囉~~(如圖:4)

PS:可依知人喜好淋上醬油或是蕃茄醬。

創作者介紹

雪莉小廚房

雪莉小廚房 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()