▊簡介 ▊

今天有點懶,不太想花太多的力氣煮飯,
所以晚飯的鱈魚就用蒸的就好了,
哈哈哈~~

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▊材料 ▊
1)鱈魚1塊
2)薑片2片
3)蒜頭末2粒
4)蔥段1隻
5)樹子1茶匙
6)蔭鳳梨1茶匙
7)糖1小匙
8)白醋1小匙
9)米酒1小匙
10)醬油1/2小匙

▊步驟 ▊



(圖:1)

1)除了鱈魚之外,把全部的材料(未含蔥)與醬料放在一起,並拌勻。(如圖:1)

PS:若有香油也可倒一點進去,味道會更香



(圖:2)

2)把拌勻的材料放在鱈魚上面,並在放上蔥段。(如圖:2)

PS:因我習慣將蔥洗淨切中長段後,放入冷凍庫保存,不僅可防止蔥因冷藏過久而爛掉,也可隨時可馬上

取用,供大家參考。



(圖:3)

3)電鍋內鍋放入一量米杯的水量,來進行蒸魚。(如圖:3)

PS:可同時與白飯一起蒸,省時又便利,再來也因為是蒸的關係,所以蒸好後,盤內就會冒出一大堆的水

份,因此在拌勻時才不用加水進去,不然會冒更多水出來喔~



(圖:4)

4)將醬汁倒入鍋內,並將蒸黃的蔥段取出,並放入新的青綠蔥段,收一下湯汁與將新的蔥段燜熟(約1分

鐘)。(如圖:4)

PS:依個人喜好,發黃的蔥段可拿也可不拿,湯汁亦是,只不過有做此步驟的話,菜色看起來會比較美

觀。



(圖:5)

5)收好後的湯汁,醬汁顏色變成黃稠時,即可淋上鱈魚上,上桌食用囉~(如圖:5)

PS:因蔭鳳梨和樹子本身即有鹹味與甘醇味了,因此不再需要在放入鹽與柴魚精來進行調味,避免味道過

鹹。

▊小撇步▊

1)此方式適用於所有可蒸的食材制作。


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