雪莉小廚房

新鮮的海帶本身就帶有濃厚的鮮味與海味，因此不需要過多繁複的加工，就可以嚐到美食的好味道～

而從開始到結束的所有過程與步驟，更是不需花費太多的時間與心思，就可簡單又快速的完成，

這樣一道的方便又好吃的料理，想不想也來試試看呢？

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▊材料 ▊
1）新鮮海帶100g
2）薑片2片
3）蒜頭2粒
4）洋蔥半粒

▊調味料▊
1）白醋1茶匙
2）香菇素蠔油1茶匙
3）細砂糖半茶匙
4）香油10g
5）食用冷開水1大匙
6）白芝麻30g

▊步驟 ▊



（圖：1）

1）將洋蔥、薑切成細絲，蒜頭拍成細小狀備用。（如圖：1）

（PS：也可使用嫩薑絲口感會更好）



（圖：2）

2）新鮮海帶先用一般水將表面的粗鹽洗淨2遍後，第三次用食用的冷開水在沖洗一遍，即可濾乾水份備 
      
      用。（如圖：2）

（PS：水份濾的愈乾，則海帶的口感就愈Q，一般我都是放著，待所有的菜煮好後再來弄）



（圖：3）

3）也可待濾乾約10分鐘後，將海帶放置調味盆內，並用剪刀剪成一口大小的樣子。（如圖：3）



（圖：4）

4）把所有食材都放在一起。（如圖：4）

（PS：若有吃辣，也可放入去仔切成絲的辣椒絲）



（圖：5）

5）再把所有的調味料倒進去。（如圖：5）



（圖：6）

6）將所有食材與調味料拌勻即可完成此料理。（如圖：6）



（圖：7）

7）上桌前，把海帶擺的美美的，再灑上少許的白芝麻裝飾一下就好了～（如圖：7）

▊小撇步 ▊
1）新鮮海帶可在各大量販店或是傳統菜市場（賣丸子）就可以買到了。
2）因海帶本身就帶有鮮味與鹹味了，所以就不再需要加入鹽與柴魚精調味，不然會變成太鹹了。
3）一般放置冷凍庫內，可保存一年，不過仍建議早日食用完畢，避免風味遺失。