想不到~~

糖醋汁和菇類也可以這麼的合味,

不僅可掩蓋住菇類的草味之外,

也賜予了菇類更多不同的口感,

真是好吃~

收藏食譜做法:http://icook.tw/recipes/28308

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▊食材 ▊

1)雪白菇(100g)1包
2)西芹1根
3)洋蔥(小)半粒
4)蕃茄1粒
5)蒜頭2粒
6)蔥(配色用)2枝
7)黑胡椒粒少許
8)鹽與柴魚精少許

▊糖醋汁 ▊

1)蕃茄醬1茶匙
2)白醋1茶匙
3)糖1茶匙
4)水1茶匙

▊步驟 ▊



(圖:1.2)

1)先將西芹、洋蔥切成絲,雪白菇一分為2,蒜頭拍成碎備用, 蕃茄切成中型塊狀備用。

(如圖:1.2)



(圖:3)

2)把糖、白醋、水與蕃茄醬拌勻後備用。(如圖:3)



(圖:4)

3)起鍋後,放入所有食材爆香。(如圖:4)



(圖:5)

4)略拌炒1分鐘後,灑上少許的黑胡椒粒後,再繼續拌炒,約1分鐘。(如圖:5)



(圖:6)

5)直接加蓋燜煮,約2分鐘。(如圖:6)

(PS:不要放水,因菇類會在烹煮的過程中,釋放出水份來)



(圖:7)

6)2分鐘後開蓋。(如圖:7)



(圖:8)

7)倒入糖醋汁。(如圖:8)



(圖:9)

8)再立即放入蔥段與鹽與柴魚精拌炒,約30秒。(如圖:9)



(圖:10)

9)即就完全此道菜囉~

▊小撇步 ▊

1)此糖醋汁也可適用於肉類。

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雪莉小廚房

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留言列表 (2)

發表留言
  • 張國榮
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    還行!加油!<p>
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  • 珊
  • 好棒的料理啊~~雪莉真是漂亮又賢慧的保母呢