雪莉小廚房

每次煮麵或是水餃～
總是要在爐子旁“顧瓦斯爐”，
不是怕東西煮不熟，
怕的是～
煮東西的水會“噗出來”。

現在～
不用再怕了，
學學我的方法，
就算人走開沒在顧，
東西一樣煮的熟透透，
而且水一點都不會“噗出來”喔～

▊食材 ▊

1）麵條 1人份
2）水適量
3）青菜 1人份

▊作法 ▊



1 在鍋裡倒入適量的水（約7分滿），並把洗淨的青菜放入鍋內。



2 當水煮滾後，把麵條放入並拌開（約30秒），

   並馬上將火轉成爐心火續煮麵條，約3分鐘。



3 噹噹！3分鐘後麵條就煮好了！

▊備註 ▊

1）水不會“噗出來”的原因：
      當水的溫度達到沸騰時，馬上轉成爐心火來維持鍋內的溫度但不再沸騰，
      就不會造成水溫過熱，而讓水“噗出來”，且鍋內的水的溫度並未降溫，
     仍是在滾煮中，因此麵條依然會熟。

2）水餃也可用這種方式煮喔～

3）高麗菜是屬於久煮的青菜，若是小白菜的話，
      不需太早放入，在麵欲起鍋前再放入燙熟（約30秒）即可。