▊巧克力的最愛與第三者。香蕉杏仁布朗尼 ▊ @ 雪莉小廚房

香蕉與黑巧克力真的是天生一對.......
香蕉的香甜搭上巧克力的苦澀~~
還真的是完美到了一個極致。

香蕉所帶來的滑順即食感，
再配上巧克力那香濃的芳香，
最後再與清脆、爽口的杏仁碎片融合，
層層的口感都讓人意猶未盡呀~~~

▊材料 ▊

（1）低筋麵粉 90 g
（2）無鹽奶油 100 g
（3）細砂糖    65 g
（4）雞蛋       2 粒
（5）黑巧克力 90 g
（6）鹽          1 g
（7）香蕉       1 根
（8）杏仁 30 g

（圖由左至右：（1）、（2））

▊作法 ▊

1）烤箱先以上火170℃／下火170℃預熱10分鐘。

2）將黑巧克力與奶油隔水加熱混合拌勻（如圖：（1）、（2）。

3）雞蛋、鹽巴與糖拌勻並至糖融化後備用，香蕉切成小塊，杏仁拍成小碎塊。

（圖由左至右：（3）、（4））

4）將蛋汁倒入黑巧克力內拌勻。

5）拌勻後再放入篩過的低筋麵粉，拌勻至無結塊即可（如圖：（3）、（4））。

6）將香蕉丁倒入麵糊內並拌勻。

（圖由左至右：（5）、（6））

7）將麵糊倒入模具內，8分滿即可，並在表面上灑上杏仁丁裝飾。

8）上火170℃／下火170℃烤17分鐘。

▊備註 ▊

1》此份量為6顆。

2》巧克力隔水加熱溫度不需太高，待巧克力融化後即可關火。

3》加入蛋汁前先讓鍋子冷卻一下，避免太熱而變成蛋花。

4》想要食用時會有巧克力流出，則上火170℃／下火150℃烤15分鐘就行了。