材料:


1)半條絲瓜


2)一包金針菇(或2~3條杏飽菇)


3)1/3條紅蘿蔔


4)蒜頭一粒


5)薑片一片


做法:


1)先把絲瓜.紅蘿蔔(杏飽菇)切成厚絲


2)金針菇去尾(約2cm)並洗靜


3)蒜頭切成片,薑片切成細絲


4)倒入少許油後,冷鍋時即放入蒜頭片與薑絲,待鍋熱時,稍微炒至微香。


(ps:這樣可避免被熱油噴到)


5)待香氣出現後,放入所有材料拌炒,大約1分鐘。


6)加入少許水(或高湯)燜煮至熟,即可調味並上桌。


▊進階版~~▊


只要加入一樣東西即可當成宴客菜,就是芙蓉豆腐4塊(或雞蛋豆腐1~2盒),做法如下:


1)先將芙蓉豆腐放入盤中,並倒入內所附的柴魚高湯。


(ps:若為雞蛋豆腐則在擺盤後,需再切成10塊)


2)放入大同電鍋入(外鍋放入一杯水)蒸熱。


3)蒸熱後從電鍋取出,其蒸好之湯汁倒入拌炒之絲瓜內。


4)將炒熟的絲瓜加點太白粉水芶芡後,淋上豆腐即可。

arrow
arrow
    全站熱搜

    雪莉小廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()