▊食譜。馬鈴薯奶油濃湯 ▊ @ 雪莉小廚房

好香、好濃的香醇奶油濃湯，滿滿一大鍋，2天就喝光光>//<

▊材料▊
1）紅蘿蔔半條
2）馬鈴薯 2粒
3）洋蔥半粒
4）杏飽菇 2條
5）豬肉 200g
6）北海道奶油濃湯塊 4塊
7）全脂牛奶 145毫升
8）鹽、柴魚精各 2g
9）水適量
10）粗粒黑胡椒粒 1g

▊醃豬肉的調味料《份量皆為1g》▊
1）米酒
2）白醋
3）粗粒黑胡椒粒
4）太白粉
5）香油
6）鹽、柴魚精
7）油

▊步驟▊

1)用這個奶油塊就可以輕鬆的做出好香好濃的奶油濃湯或是白醬喔～

2)紅蘿蔔與馬鈴薯切成塊狀後，先放入電鍋內蒸熟備用《內鍋不放水，外鍋2杯水》

3)洋蔥與杏飽菇也切成塊狀備用《大小與紅蘿蔔、馬鈴薯相同即可》

4)豬肉切成薄長片後，放入所有調味料《上圖；但未含第7項(油)》，待抓勻後再放入油稍微拌勻一下即可備用

5)鍋內放少許油，將豬肉片炒至5分熟《沒有血》即可拿出旁待用
PS：因事後會再放入鍋內燜煮，因此不用炒太熟，避免肉質過老

6)重新起油鍋，放入一匙油爆香洋蔥與杏飽菇《約15秒》，然後再灑上少許的黑胡椒粒增添香氣

7)待洋蔥與杏飽菇拌炒至焦黃時，即可放紅蘿蔔與馬鈴薯入鍋略炒

8)接著倒入適量的水《至食材上方即可》，並將水煮沸
PS：因是想煮成湯，但不太至稠糊的濃度，所以水位會有點多，若是個人喜好為濃稠感，則水量可減少

9)水滾後，即可放入豬肉與北海道濃湯塊，待濃湯塊至完全分解時，則可放入鹽與柴魚精調味

10)調味OK後，則再加入牛奶，並再次將濃湯煮沸一次，待湯滾時，即可關火

11)好香、好濃又沒負擔的香醇奶油濃湯，就這樣簡單的完成啦.......

▊小撇步 ▊

1)咖哩也可以用這樣的方式燉煮喔～～

2)把盛湯的碗換成法國麵包，把中間內挖空，就可變身為餐廳菜了

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