雪莉小廚房

想不到～～

糖醋汁和菇類也可以這麼的合味，

不僅可掩蓋住菇類的草味之外，

也賜予了菇類更多不同的口感，

真是好吃～

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▊食材 ▊

1）雪白菇（100g）1包
2）西芹1根
3）洋蔥（小）半粒
4）蕃茄1粒
5）蒜頭2粒
6）蔥（配色用）2枝
7）黑胡椒粒少許
8）鹽與柴魚精少許

▊糖醋汁 ▊

1）蕃茄醬1茶匙
2）白醋1茶匙
3）糖1茶匙
4）水1茶匙

▊步驟 ▊



（圖：1．2）

1）先將西芹、洋蔥切成絲，雪白菇一分為2，蒜頭拍成碎備用， 蕃茄切成中型塊狀備用。

（如圖：1．2）



（圖：3）

2）把糖、白醋、水與蕃茄醬拌勻後備用。（如圖：3）



（圖：4）

3）起鍋後，放入所有食材爆香。（如圖：4）



（圖：5）

4）略拌炒1分鐘後，灑上少許的黑胡椒粒後，再繼續拌炒，約1分鐘。（如圖：5）



（圖：6）

5）直接加蓋燜煮，約2分鐘。（如圖：6）

（PS：不要放水，因菇類會在烹煮的過程中，釋放出水份來）



（圖：7）

6）2分鐘後開蓋。（如圖：7）



（圖：8）

7）倒入糖醋汁。（如圖：8）



（圖：9）

8）再立即放入蔥段與鹽與柴魚精拌炒，約30秒。（如圖：9）



（圖：10）

9）即就完全此道菜囉～

▊小撇步 ▊

1）此糖醋汁也可適用於肉類。