▊簡介 ▊

這道濃湯就是這麼簡單, 沒有過多繁複的手續, 也不需要太高超的技術~~
開心的是........
中途都不用換鍋與洗鍋,而且還可以一鍋到底。
更重要的是......
簡單到連小朋友都OK喔~~~

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▊食材 ▊

1)南瓜半粒
2)西芹1根
3)洋蔥半粒
4)玉米1條
5)花枝丸3粒
6)黑胡椒粒1g
7)鹽與柴魚精2g
8)全脂鮮奶半盒
9)奶油10g
10)水適量

▊作法 ▊



(圖:1)

1﹣1)先將半粒的南瓜(帶皮去仔)蒸熟後,加入2杯量米杯的水打成泥。

1﹣2)新鮮玉米取顆粒下來;洋蔥、西芹與花枝丸切成粒(約1cm大小)。(如圖:1)



(圖:2)

2﹣1)先用小火把奶油融化。

2﹣1)開大火並隨即的放入所有食材(不含南瓜泥),與黑胡椒粒,爆炒至香(約2分鐘)。(如圖:2)



(圖:3)

3)再倒入2杯量米杯的水,並加蓋將食材燜煮至熟(約3分鐘)。(如圖:3)



(圖:4)

4)3分鐘後將南瓜泥倒入,並將火轉成中小火。(如圖:4)



(圖:5)

5)並再倒入約3杯量米杯的水,來調整濃湯的稠度,再將濃湯煮至沸騰。(如圖:5)

(PS:水可慢慢的加入,並依個人的喜好來增著水量,且在烹煮時,需不停的攪拌,以避免燒焦。)。



(圖:6)

6)待濃湯滾沸後,即可加入鹽和柴魚精來調味。(如圖:6)



(圖:7)

7)調味後,再倒入半盒鮮奶,來為濃湯增添奶香味與厚實的口感。(如圖:7)

(PS:鮮奶可慢慢的加入,並依個人的喜好來增著奶量,且在烹煮時,需不停的攪拌,以避免燒焦。)



(圖:8)

8)再將濃湯煮至沸騰即可。(如圖:8)



(圖:9)

9)好喝、美味又營養滿點的濃湯就完成。

▊小撇步▊

1)可用玉米罐頭取代新鮮玉米。

2)奶油無鹽或有鹽都可以,沒有奶油也可使用沙拉油代替,用沙拉油的話,則濃湯的香味會比較小一點。

3)也可加入菇類(如:雪白菇)來增加湯品的層次。

4)若沒喝完,可將濃湯淋在上白飯上,並灑上焗烤起司,就可馬上變成為好吃的焗飯了。

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雪莉小廚房

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