▊簡介 ▊

在調理過程中,時時刻刻散發出動人、可口的香味,整間屋子都充滿美味的芳香......
而豆干由內而外的裹滿了焦糖風味的魯汁,真是好吃~~♥♥♥

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▊材料 ▊
1)豆干2斤
2)醬油(品牌不拘/飯碗的量)半碗
3)糖半碗《品牌不拘/冰糖或砂糖易可》
4)油半碗(品牌不拘)
5)白芝麻(裝飾用)適量

▊步驟 ▊



(圖:1)

1)將所有食材全部放入鍋內。(如圖:1)



(圖:2)

2)先開大火煮沸醬汁與魯豆干,待醬汁沸騰後,火需轉成中小火。(如圖:2)

PS:過程需不斷的翻拌豆干,以避免燒焦、黏鍋。



(圖:3)

3)然後就不斷的翻拌,直至湯汁收乾為止。(如圖:3)

PS:湯汁會慢慢的焦化與變少,此時爐火也要慢慢轉成爐心火。



(圖:4)

4)收汁完全後,取出豆干放涼。(如圖:4)

PS:不宜馬上熱食,會很燙口,請小心。



(圖:5)

5)待涼後,則可灑上白芝麻裝飾一下,即可美美的上桌。(如圖:5)

PS:白芝麻為裝飾用,因此可有也可無。

▊小撇步 ▊
1)此做法會導致醬汁黏附在鍋子上,別急著涮鍋子,先浸泡一下鍋子約5分鐘後再清洗,就可以洗的很
乾淨了。
2)也可放入沙茶醬,來改變風味唷~
3)醬汁也可拿來魯雞腿或其他唷~

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