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蛋糕捲，需事先在烤盤內做好紙模備用，以利可整片的蛋糕拿起，並且也可將蛋糕捲起，以下，就是折紙模的方法：
圖1:先將烤盤抺上少許的水(或油；也可省略此動作)
《PS：此方式可協助烤盤紙比較不易滑動)
圖2:將烤盤紙平均的放入烤盤內，並在角邊折一下
圖3:將4邊角邊的角度折出
圖4:然後再從內側的紙痕，(約45度)用剪刀剪下
圖5:再將剪好的角邊，短邊向外長邊向內的對折即可
圖6:即可完成紙模了.....
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