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♛測試成績通知書

會拼這張證照,完全是一股傻勁,現想起來,真的覺得自己實在是太天真了.......
真心的建議所有的朋友,要考前,要好好的想想,因為,那真的是太折磨人了~~
真的會磨滅了那份烘焙的熱情與喜愛。。。
所以,請別輕易的嚐試呀~~~((學費好貴、練習好累(材料.租借教室))

技能檢定術科辦理單位及成績查詢、補發成績單及證照費繳費單列印

通知單一般都在測試日期的二個星期工作天之後,就會寄出
但不是每間考場均是如此,仍得視考場的行政作業為主
因此,當天待考完結束後,可以詢問試場服務人員,問問一下其作業的行程

高餐西點乙烘術科場地配置圖(第二教室) 拷貝

♛高雄餐旅大學第一教室考場動線圖

第一教室現場圖 拷貝   

高雄餐旅大學第二教室考場動線圖
♛學校介紹:高雄餐旅大學

高雄餐旅大學的考期通常會比較早,都是在學校寒假(1月15日)後開始測驗
一般為1月16.17.18日,在三天內就考完了((得視當年度報名人數,測驗天數則會有所不同))
因此,想晚點進場考的朋友,要好好的三思一下喔.....

 考證心得分享
考試當天,抽到的題組是第三組:墨西哥奶酥麵包、裝飾海棉蛋糕、蘋果塔
數量:大量

1)勤奮練習
成功就是建立在不斷的練習上,讓自己很自然而然的知道,每項單品的所該做的動作與程序
有缺點立即改善,做不好就是一直練,練到自己不會感到心虛、心慌
那麼當遇到"吧格",身體與大腦就會很自動的跳出解決方案,無時差的把缺點立馬揪正回來

2)熟悉流程
考試不是只考單品,是三道題目一起測試,抽到的操作量,基本上都是大量為主
抽到小量,真的是上天降神績呀((真的好感恩呀))~
把三種產品流暢貫通到一氣呵成,瞭解什麼先做,然後緊接的續做哪一項
沒有時間差,很順順的做完,讓自己在6小時內,完成出關

3)瞭解考試題意
考試不是在炫技(武功高強)、也不是在炫速(快如風的速度)
當然,若是抽到第六組棋格、水果塔與起酥紅豆麵包,那就是一定要衝 衝 衝個不停..
馬上從台鐵變轉成高鐵模式,中間不停站....
過關的標準就是考試題目的規則,所以一定要非常的清楚、明瞭
知道監評人員所評分的標準是在哪
如:裝飾海棉蛋糕
題意(僅提部分):花需有10瓣粉色玫瑰花+4片綠色葉子+黑巧克力書寫"Happy Birthday"
那麼,就要做出花一定要有10瓣、顏色是粉紅色+4片綠色葉子
英文字母第一個字為大寫,其他為小寫
若是沒有按照所述的內容,那麼就是未符合題意,就算做的再好也沒用,明年再來吧....

4)靈機應變(解決問題應變能力)
也因如此,當碰到沒看清題意時,不慎做錯,那麼該怎麼挽救?
如:
本人考試的當下就是不慎把英文字母全部寫成大寫,該怎麼辦?
或者是,奶酥內餡不慎拌的太乾,該怎麼救?
或者是,麵包和蘋果塔撞爐,該怎麼處理?
這就是在考試時,也會面臨的問題,所以勤練習是很重要的基本功

5)判斷烤箱
每間考場的烤箱一定和自己練習、熟悉的烤箱是不一樣的
因此,要學會如何判斷烤箱為冷爐或熱爐
來著量的調整產品的烤溫,以避免烤至焦黑或是沒熟的情況

6)奉監評、考場助理人員為神(低調 低調 再低調)
個性、自尊、骨氣、人格,在考試那天,請通通的把他忘掉吧....
監評說什麼就是什麼,口氣愈客氣愈好
請讓自己在那天變的愈渺小愈好,小到如灰塵一樣,可有可無
不要讓自己成為鎖定的目標,畢竟沒人在旁盯著看,是一件很快樂的事
如:本人在計算配方表時,蘋果塔的計算被監評用很溫柔又堅定口吻((雕型開始)),請我修正三次
(不是算錯,而是因不合監評的胃口,監評覺得我這樣算法會有重量不足的風險)
且不是在第一次整個說完,而是來回三次,光這樣的雕型,讓我花了快30分鐘才入場操作
當下,心中小人已經OOXX的不停,很想打爆監評的頭、翻桌"定孤枝"
但...為了日後幸福的未來著想,還是笑笑的說:是的,我再馬上回去修正,謝謝老師的指正
(((靠!!!沒錯,就是要這樣無下限的無恥能力,咬著牙眼一閉,馬上就過了)))

7)每人都要有神一般的隊友
神隊友,就會有神的助功........
練習的過程中,一定會遇到問題,那麼神隊友就是很重要的一環了
因為,彼此間的交流與分享,問題往往不再是個問題了
而是,一種可以得到不同解答的新契機
問題,反而是一種突破的關卡
所以,神隊友很重要,大家記得要為自己找到

8)請記得為抽籤的那根手指集氣、加持
沒錯,就是要為那天抽籤的金手指集氣,而不是自己
請四方好運加持,讓他能點出一支好
畢竟,好操作的題組,過關的機率就有5成了
剩下的,就是靠自己用10分的實力把他拼下來

最後,這只是本人小小卡,小小的心得分享
(((畢竟,字太多,也是很累的一碼事)))
祝大家考試順利,圓滿過關,拿證回家....

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