雪莉小廚房

（圖：餐廳外景觀－新北投店）

在新北投一直頗有盛名的蔬食餐廳，每逢用餐時刻總是人潮不斷，

沒有事先訂位的話，可真的是很難吃得到（ｐｓ：可以，不過要等很久），

在品嚐後，一直念念不忘它所帶來法式優雅的蔬食美感與餐點的精緻感，

發現～～

原來，沒有海鮮或肉類的世界，也可以那樣的美味。

（圖：簡易．整齊．美觀的餐具擺設）

餐廳的上菜為套餐方式，價格上並分成３８０元與４５０元二種，

在星期一至五也有為上班族提供商業套餐（僅限於星期一至五提供），

４５０套餐與３８０元的套餐，其餐點的差別在於：

１．有提供餐前飲料。

２．開胃前菜不同（為法式方型擺盤）。

３．主菜（８種）不同。

（圖：餐前麵包－香樁麵包）

烤的鬆軟的麵包搽上著用橄欖油所做成的香樁醬，

出爐的香味不像大蒜醬那樣的強烈，它帶來的是一種淡淡的清香味，

入口後，其香樁的微嗆感馬上的充斥在整個口中，卻不會讓人感到不適感，

搭配的濃湯一起享用，那種美味更是一級。

另外，若用完還想要吃的，餐廳有提供用完後可再免費續點一次的服務。

（圖：４５０元套餐之餐前飲料－酵素茶）

為酸酸．微甜的口感，不錯喝～

（圖：生菜沙拉著蔓越苺醬）

蔓越苺醬為微甜的口感，不過～～醬汁若可以再濃厚點，其口感的層次應該是會更不錯的。

（圖：生菜沙拉著日式和風醬）

日式和風醬不像外面的是冷的，這裡的和風醬是微溫的～

且口感除了醬油的純外，還帶有味啉的微酸～

是滿推薦可以試試的醬～

（圖：前湯－苦瓜秀珍菇清湯）

一般人的印象，苦瓜是很苦的，

但是～～餐廳的大廚很利害，可以將大家不愛的苦味去除掉，

清湯很香甜，且湯味濃郁，是一道很上乘的湯品。

圖：前湯－蕃茄南瓜濃湯）

和清湯相比，這是一道帶有酸味的湯，

且也可嚐出蕃茄的香味的一道湯，

不過～～個人比較喜歡清湯的那種簡單．淡淡的口感。

（圖：３８０元套餐之開胃前菜－起士焗烤杏飽菇）

用烤蝸牛的烹煮手法，來用於杏飽菇身上，

一點都不會感到很突兀，反而還覺得很適合，

入口後還可以嚐到多汁的杏飽菇，和濃厚的起士，

真的，其美味一點都不輸給蝸牛～～

若在自家開派對的話，這道菜可以考慮拿上桌喔～

（圖：４５０元套餐之開胃前菜－綜合冷盤）

（圖：３８０元套餐之主菜８選１：優格蕃茄義大利麵）

（ｐｓ：若喜歡義大利麵較軟的口感，可請服務生吩咐大廚煮軟一點～）

基本上，這道菜是有點偏甜的口感～

份量紮實且醬汁味道濃厚，再搭上微甜的優格醬，

創造出和一般紅醬不同口感的味蕾享受，

是個層次很豐富的麵點。

（圖：４５０元套餐之主菜８選１：墨西哥烤餅）

上方屬鹹點烤餅，內容有綜合菇類與豆子，

中間：（上方白色）為優格醬；（中間紅色）為莎莎醬；（下方）為蘋果飯，

下方則為甜點烤餅，內容為紅．綠椒．黑橄欖與鳳梨塊，

蘋果飯帶點微辣（內為蘋果塊與葡萄乾，下方為泰國香米），經烤過之後，

那種乾乾．香香．甜甜．辣辣的口味，還真是不賴～

烤餅搭配著優格與莎莎醬，不僅相得益彰之外，還可將口感提昇，

也為略乾的烤餅注入了些許汁液。

（圖：餐後飲料－熱桔茶（左下）；熱仙草茶（上方）；熱阿薩姆甜茶（右下））

三杯熱飲中，公認最好喝的是～～熱桔茶，

而最不能接受的是～～阿薩姆甜茶，

對我而言，這是一種很極度的反差的組合茶，

甜茶包完全蓋過阿薩姆紅茶的口感，香味也不見了～

反而，會覺得甜茶才是主角，真的是～～有點怪異。

（圖：甜點－銀耳涼凍與椰糕）

一道樸實．平易近人又可口的小點，

涼凍提供了淡淡．有點脆點的口感，而椰糕則是負責強烈．緊實的紮實享受，

二種衝突的甜點料理，但卻又是那樣的相輔相成。

▊Su蔬食料理▊

官網：http://www.su-veges.com/

營業時間：午餐１１：３０～１４：３０

　　　　　晚餐１７：００～２１：００

●新北投店：

ｔｅｌ：（０２）２８９４－６４２８

ａｄｄ：台北市北投區光明路２２８號

捷運：新北投站

ｐｓ：

１）附近停車不易，可至附近水美溫泉會館使用待客泊車，待泊費用１００元／次（不限停車時間）。

２）用餐時間餐廳易客滿，且用餐無時間限制，因此未避免久侯，建議用餐前需訂位。

●內湖店：

ｔｅｌ：（０２）２６５８－３５９８

ａｄｄ：台北市內湖區內湖路一段３６０巷２號

捷運：西湖站（２號出口）