▊食譜。焦糖豆干 ▊ @ 雪莉小廚房

甘甜又帶微鹹的焦糖豆干，不僅可當小菜也可拿來當零食，真棒♥♥♥

▊材料▊
1）大豆乾10塊
2）醬油 40g
3）糖 40g
4）米酒 3g
5）八角 2~3粒
6）油 5g
7）肉桂葉 2片《可有可無；但有放香味會更棒》
▊步驟▊

1)先把大豆乾切成3等份《長條形》

2)把所有的調味料放入鍋內後，開中火把醬汁煮滾

3)待醬汁滾沸後，把豆乾全部放入鍋內，然後不斷的翻炒豆乾《此時火需轉成爐心火，避免醬汁燒焦》

4)等到豆乾漲大並均勻的上色後，且醬汁也散發出甘醇的甜味時，就代表已完成滷豆乾的程序

5)甘甜又帶微鹹的焦糖豆干，就這麼簡單又輕鬆的完成啦....

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