▊食譜。百變牛奶馬鈴薯蛋沙拉 ▊－雪莉小廚房

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為了消滅一堆馬鈴薯、紅蘿蔔，而產出的東西，卻大受朋友的喜歡，哈～

▊材料▊
1.馬鈴薯(中型)4粒
2.紅蘿蔔(小型)3條
3.洋蔥(中型)半顆
4.小黃瓜(大條)2條
5.蘋果(大型)半顆
6.雞蛋(小粒)5顆
7.奶油20g
8.全脂鮮奶適量
7.沙拉醬適量
9.鹽、黑胡椒粒適量

▊作法▊

1.馬鈴薯去皮切塊.紅蘿蔔去皮切丁(分開放)、雞蛋放入電鍋(外鍋2杯水)蒸熟備用
2.小黃瓜切丁,灑少許鹽拌一下約30秒殺青後,沖食用水濾乾備用
3.洋蔥切丁後泡食用水約2分鐘後,濾乾水份備用
4.蘋果切丁後泡食用鹽水約2分鐘後,濾乾水份備用
5.雞蛋蒸熟後,蛋黃略切碎,蛋白切丁備用
6.馬鈴薯趁熱時用湯匙壓成泥,加入奶油.鹽.黑胡椒粒.鮮奶拌開,成略稠狀後,加入其他食材與沙拉醬再拌均勻即可

▊備註▊
1.可換成個人喜歡的食材,如:火腿丁.甜玉米粒
2.鮮奶與沙拉醬的比例可依個人喜好增減，慢慢加入拌至稠狀即可
(Ps:昨晚我鮮奶放比較多,沙拉醬則是為潤飾的效果,所以放不多,因臨時起意,所以沒秤重)
3.蘋果丁可為此道帶來脆脆的口感
4.沒黑胡粒,黑胡椒粉也可,只不過鹽要減少,避免太鹹
5.冰過口感會更佳
6.上放焗烤起士，就變成焗馬鈴薯了
7.亦可當吐司的夾料喔