全文取自:http://tw.specials.yahoo.com/news/issue20myth4-3.html

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作者: 高載煥

台灣廣廈 2012年6月20日週三 台北標準時間下午6:00

許多媽媽認為孩子滿了一歲之後,就能像大人一樣吃各種食物,但是其實事實並不如此。
下面就讓我們一起來瞭解一下媽媽們想知道的營養資訊和幼兒食的種類吧。

幼兒食物的餵養原則 根據孩子的狀態選擇幼兒食

當孩子滿了一歲之後,成長率與以前相比會有所下降,
成長速度也出現了不規律的特徵。
此時每個孩子的成長速度或多或少都會有所不同,
因此營養元素的需求量和食品的攝取量也會各自不同,
所以必須根據孩子的情況來選擇幼兒食。

@慎重選擇補品或營養劑

在沒有得到醫院的診斷和處方的情況下,隨意讓孩子服用藥物,
這對於身體各個器官尚未成熟的孩子來說會成為一種負擔。
當孩子不愛吃飯或者身體虛弱時,媽媽們在尋找補品或營養劑之前,
必須首先觀察孩子的飲食習慣和營養狀態。

@當孩子不愛吃飯時,應檢查營養狀態和飲食習慣

如果孩子不愛吃飯,老是餓肚子,會對成長發育造成不良的影響。
對孩子的成長來說,最重要的不是進食量的多少,而是優質營養源的供給。
媽媽必須瞭解孩子在一周裡,攝取了多少卡路里,
其中攝取了多少蛋白質、碳水化合物、礦物質等所需的營養元素。

@寶寶應該吃什麼呢?

1.準備好能讓孩子咀嚼的蔬菜
從幼兒時期開始,就應該讓孩子多咀嚼食物,
這樣才能讓下巴骨骼變得強健,牙齒越來越健康。
在製作幼兒食時,應該將食物切成能一塊放進嘴裡的大小。
餅乾與麵包或蛋糕相比更能鍛鍊孩子的咀嚼能力,
多讓孩子吃馬鈴薯或地瓜、堅果類等食物,也能讓孩子感覺到咀嚼食物的感受。

2.減少食用油
處理過的食用油中幾乎沒有礦物質。
礦物質的重要功能之一就能使感覺到味道的味覺細胞發揮作用,
但如果使用食用油來製作幼兒食,會因為無機物不足而使味覺神經鈍化
。在必須加油的情況下,最好使用芝麻油等天然油更加安全。

3.寶寶應該怎麼吃?材料應該準備好每一天的分量
最好當天買回來的食材能當天吃完。
許多人認為將食物放進冰箱裡冷藏保管很安全,其實這是錯誤的想法。
因為放入冰箱裡的冷凍食物會反復經過冰凍和融化的過程,
這樣不僅會使食物的口感下降,而且會導致食品變質。

4.不要勉強孩子吃飯
當孩子拒絕吃飯時,有些媽媽會拿著飯碗跟在孩子後面,
想餵孩子多吃一口,但是這樣只會助長孩子形成反抗的心理。
當孩子拒絕吃飯時,即使讓孩子餓上一兩餐也沒有關係,
不會對健康造成影響。
如果孩子拒絕吃某種特定的食物,最好能加入孩子愛吃的食物。

5.檢查孩子營養素的攝取量
在孩子的飲食中最重要的不是量,而是質。
與吃了多少東西相比,更重要的是孩子是否攝取了所需的營養素。
即使孩子吃得很少,只要能均衡地攝取各種營養素就好。
例如早上和中午的幼兒食物中所含的纖維質不足,
那麼在晚上就要為孩子適當地補充纖維質。

文章出處:《小兒科醫師教你養出健康寶寶》

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