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烤的時間香味四溢,就像是煮咖哩一樣,那樣的濃郁、那樣的香酵、那樣的美味與可口

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▊材料▊

1)高筋麵粉 350g
2)速發酵母粉 4g
3)糖 40g
4)鹽 2g
5)蛋 1粒
6)牛奶 120g
7)無鹽奶油 30g
8)紅蘿蔔(小)半條、洋蔥1/4粒、馬鈴薯(小)1顆
9)市售的甜咖哩塊1塊
10)粗粒黑胡椒粒 1g

▊步驟 ▊

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1)將紅蘿蔔用食物攪拌機打成細顆粒《或用刀切也行》,洋蔥切成小塊,馬鈴薯去皮後整粒放入電鍋內蒸熟後,切成小顆粒備用

PS:因咖哩塊本身就帶點油了,為避免太油,所以就不再炒香洋蔥,若是使用咖哩粉,則洋蔥可考慮炒過,其香味會更棒

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2)將咖哩塊先融於溫牛奶內備用

PS:咖哩塊可用咖哩粉代替

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3)高粉過篩後,把所有材料(除奶油與鹽巴與馬鈴薯塊)全部把放入攪拌機內或勻,時間約15分鐘,然後再把奶油和鹽倒入攪拌機內,使粉打成麵團,時間15分鐘

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4)麵團成形後,取出放入事先搽好油的容器內,然後不斷的摔打麵團《約20下》並順勢將麵團滾圓,再蓋上保鮮膜,把麵團放入電鍋內做初發,時間約45分,待麵團大一倍時,即可

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5)然後將漲大的麵團分割為3等份,再蓋上保鮮膜,做中發的程序,時間40分

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6)中發後把麵團用捍麵棒捍成長方形,然後上下對折起來,把上下對折的麵團再捍成長方型狀,其寬度就和半盒的土司模型一樣寬就好了,然後把馬鈴薯平鋪於麵團上

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7)把麵團捲起,放入事先搽油的烤模內做後發,待土司發酵至烤模的9分滿時即可入爐烘烤,上下火220度/35分

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8)呵!呵!!難得一見的四方形,哈哈....好開心呀~~~

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9)味道濃郁又好香的咖哩土司,而且每口都吃到洋蔥與馬鈴薯,就好像是在吃咖哩一樣唷~~

▊小撇步 ▊
1)麵團攪拌時間,需依個人的機器而定,我是用燦坤TSK-9416。
      ♥機型圖片,請參考:燦坤TSK-9416
2)餐包表面的焦度,需依個人的烤箱而定,我的烤箱是尚朋堂SO﹣3211
      ♥機型圖片,請參考:尚朋堂21L專業用電烤箱 SO-3211

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