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夏天!!就是要涼拌,泰式酸辣小黃瓜新登場~~~
簡單又快速的涼爽小黃瓜,真是讓人愛不釋口....
原食譜做法:▊泰式涼拌花枝▊
更多在icook雪莉小廚房的食譜http://icook.tw/user/shirleyhung/recipes
材料
1)小黃瓜3條
2)洋蔥1/4,中芹3-4根、小蕃茄數顆
3)辣椒1條,蒜頭3-4粒,薑片2片
4)糖、白醋各一匙半
5)鹽、柴魚精少許
6)檸檬皮半粒,檸檬汁一粒(可視口味,調整至一粒半)
做法
1)小黃瓜切片,抓鹽3鐘分後,過食用水沖洗,濾乾備用(愈乾愈脆,愈入味)
2)洋蔥切絲,中芹切段、小蕃茄對半切
3)辣椒去仔切細未,蒜未,薑未

4)和所有調味料,全部拌勻即可
5)先冰入冰箱,約5分鐘後再由下往上翻,可試一下味道,再調整覺得不夠味的地方
6)若OK,再冰個5分鐘更入味一點,上桌前淋一點點香油與加點香菜未(可加也可加),即可食用
註:
1.放置一夜後再食用,味道會更佳。

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