65440675_1068256036701350_1582936679709147136_o

作法:

1)杏飽菇3條切成菱形塊狀備用
2)4大匙起司酥炸粉(全聯有賣)、1茶匙的柴魚精.胡椒粉.五香粉、一包costco黑胡椒鹽粉,放入2斤塑膠袋內將調味粉或勻備用
3)1顆蛋打散後,放入杏鮑菇拌勻,使其均勻裹上蛋液
4)將杏鮑菇放入塑膠袋內,開口封緊,雪客雪客一下,將粉類均勻包覆杏鮑菇
5)取出杏鮑菇,並將多餘粉拍掉,將杏鮑菇靜置10min,使其表面反潮
6)炸前,炸籃(或烘焙紙)和杏飽菇表面均勻噴油或抺油,並平均放入炸籃
7)180/15min,再翻面,200/5min,將底面炸至同色即可

備註:
1.部份做法與炸溫取自於 #愛柴的烘焙料理廚房
2.因不想洗太多盤子,所以我習慣將炸粉和調味料放入塑膠袋內,弄完就可直接丟掉,很方便的一個做法,但卻不環保♻️
3.不喜歡買太多粉屯貨,所以沒用地瓜粉,若愛地瓜粉的口感,可以換成地瓜粉⋯
4.因我的沾粉較厚,靜置反潮時間最好是拉長至8-10min,不然會像照片一樣,有些地方仍有白點
5.若是愛油香味的人來說,這樣的口感會略乾澀,沒有油潤的滑口感
6.重口味者,食用前可在灑上胡椒鹽粉,會更好吃⋯
7.當然~多炸點九層塔和蒜片,會更棒⋯

歡迎您到雪莉小廚房的粉絲團按個讚

文章標籤

創作者介紹
創作者 雪莉小廚房 的頭像
雪莉小廚房

雪莉小廚房

雪莉小廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()