雪莉小廚房

♛作法：

1)杏飽菇3條切成菱形塊狀備用
2)4大匙起司酥炸粉(全聯有賣)、1茶匙的柴魚精.胡椒粉.五香粉、一包costco黑胡椒鹽粉，放入2斤塑膠袋內將調味粉或勻備用
3)1顆蛋打散後，放入杏鮑菇拌勻，使其均勻裹上蛋液
4)將杏鮑菇放入塑膠袋內，開口封緊，雪客雪客一下，將粉類均勻包覆杏鮑菇
5)取出杏鮑菇，並將多餘粉拍掉，將杏鮑菇靜置10min，使其表面反潮
6)炸前，炸籃(或烘焙紙)和杏飽菇表面均勻噴油或抺油，並平均放入炸籃內
7)180/15min，再翻面，200/5min，將底面炸至同色即可

♛備註：
1.部份做法與炸溫取自於 #愛柴的烘焙料理廚房
2.因不想洗太多盤子，所以我習慣將炸粉和調味料放入塑膠袋內，弄完就可直接丟掉，很方便的一個做法，但卻不環保♻️～
3.不喜歡買太多粉屯貨，所以沒用地瓜粉，若愛地瓜粉的口感，可以換成地瓜粉⋯
4.因我的沾粉較厚，靜置反潮時間最好是拉長至8-10min,不然會像照片一樣，有些地方仍有白點
5.若是愛油香味的人來說，這樣的口感會略乾澀，沒有油潤的滑口感
6.重口味者，食用前可在灑上胡椒鹽粉，會更好吃⋯
7.當然～多炸點九層塔和蒜片，會更棒⋯

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