雪莉小廚房

這道湯品的重點是想告訴大家～～

PS：有看過那篇 “ 台味十足的義式麵餃 ” 的人就會知道了。

備料的食材內容都是一樣的，只要烹調的主角不一樣，所呈現的口感和風味就會不同。

同樣的食材也可以有千變萬化的風采，這樣不僅可減少備料的麻煩與時間，

也可以一次就解決，真是方便呀～～

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▊食材 ▊

1）南瓜半粒
2）洋蔥（小）半粒
3）雪白菇4根
4）花枝丸4粒
5）西芹1根
6）甜玉米粒罐半罐
7）水1飯碗量
8）鹽與柴魚精與黑胡椒粒少許
9）全脂鮮奶（小瓶裝）半瓶

▊步驟 ▊



（圖：1）

1）先將半顆的洗淨不削皮南瓜（去仔切成塊），放入大同電鍋內（內鍋不放水，外鍋2杯水）
     
蒸熟備用。（如圖：1）

（PS：內鍋不需放水，因南瓜蒸熟後會冒出大量的水份）



（圖：2）

2）用攪拌棒（或是果機汁）把蒸熟的南瓜打成泥狀備用。（如圖：2）



（圖：3）

3）將洋蔥，西芹，雪白菇，花枝丸，切成小顆粒狀後放在盆中備用。（如圖：3）



（圖：4）

4）直接放在湯鍋中用中火拌炒，把步驟（3）的材料放入與灑上少許的黑胡椒粒一起爆香，

約2分鐘。（如圖：4）



（圖：5）

5）倒入南瓜泥，其將火勢轉成爐心火慢煮至滾。（如圖：5）

（PS：慢煮的過程需不斷的攪拌，以免燒焦）



（圖：6）

6）亦可加入少量的水來調整南瓜的稠度感。（如圖：6）

（PS：因會再加入牛奶，所以水請勿放太多，照片的稠度是加入1碗飯碗的水量）



（圖：7）

7）待湯滾後，加入牛奶與鹽和柴魚精調味。（如圖：7）



（圖：8）

8）便就很簡單的完成，好喝的鮮奶南瓜湯囉～

▊小撇步 ▊

1）隔天食用時，可變化成南瓜燉飯或焗飯喔！
2）此為鮮奶來取代鮮奶油，雖沒鮮奶油的濃稠口感，但卻有鮮奶的清新醇香，讓喝的人不會有過重的負擔。