IMG_4572

不僅可以當成小菜,也可以當成下飯的好料理

只要把香菇換成花菇再加上青菜當底,這道簡單菜就可變成一道宴客的好料理《請參考:【阿基師】花菇蠔油鮑片

♥收藏食譜做法:http://icook.tw/recipes/65817

♥更多雪莉小廚房的食譜:http://icook.tw/user/shirleyhung/recipes

▊材料▊
1)洋蔥 1/4粒

2)新鮮香菇 8朵

3)薑 2片

4)蒜頭 3顆

5)鹽、柴魚精、粗粒黑胡椒 各2g

6)米酒1茶匙、香菇素蠔油1大匙、糖1茶匙、水1.5碗《飯碗》、工研烏醋1茶匙、香油1小匙

▊步驟 ▊

IMG_4561

1)洋蔥切成細絲、薑片切成絲、蒜頭拍成末、香菇先去蒂再把表面斜切成十字型,蒂再切成片並把表面傘切下來的細絲留下當成爆香料

IMG_4563

2)倒入少許油爆香所有食材(不含香菇)與粗粒黑胡椒《約1分鐘》

IMG_4565

3)香味出來後,放入香菇拌炒約30秒後,倒入米酒1茶匙嗆香

IMG_4567

4)再倒入香菇素蠔油1大匙、糖1茶匙、水1.5碗《飯碗》、工研烏醋1茶匙,加蓋燜煮香菇入味至收汁

IMG_4568  

5)待收收汁後加入鹽、柴魚精2g調味,上桌前再淋上香油1小匙提香

IMG_4572  

6)看看!!這樣油亮亮又水噹噹的香菇,是不是很令人食指大動呀.....

    全站熱搜

    雪莉小廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()