雪莉小廚房

▊簡介 ▊
夏天到了，不僅要吃..涼涼的菜之外～～～＊
也要少油的料理，這樣...才不會什麼都遮不住呀～♥♥♥

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▊材料 ▊
1）蛋1顆
2）黑胡椒，鹽各1g
3）油1茶匙

▊步驟 ▊



（圖：1）

1）把一茶匙的油倒入不沾平底鍋內，用紙巾將油搽開後，直接把蛋放入，並在此時直接灑上鹽與黑胡椒，

然後開最小火，用小火把蛋慢慢的煎熟（約45秒）。（如圖：1）

PS：這也可以做成太陽蛋，若是想弄成太陽蛋，則黑胡椒粒可省略。



（圖：2）

2）待蛋白周圍慢慢的凝固後，即可將蛋翻面。（如圖：2）

PS：

A）用鍋鏟慢慢的從旁邊輕輕的以順時鐘方向推入，直至中心蛋黃點的下方，若可以無阻力的翻起，則是翻
面的時機。

B）若是為太陽蛋，就不需翻面，用小火的餘溫將蛋煎至蛋白熟成即可。



（圖：3）

3）翻面後，仍是用小火慢煎熟（約30秒）。（如圖：3）

PS：若是沒有要再續煎蛋，則可把火關掉，用鍋內的餘溫將蛋燜至8分熟（有蛋汁）。



（圖：4）

4）然後，就這樣簡單的，完成美美又近乎無油的煎蛋囉～～（如圖：4）

PS：可依知人喜好淋上醬油或是蕃茄醬。