雪莉小廚房

▊簡介 ▊
沒有過多繁複的材料，也不用太高超的技巧
只用6種材料就可完成，這個鬆鬆、軟軟的杯子蛋糕
很簡單唷～
真的一點都不難，來試試看吧..... ♥♥♥

♥蛋糕配方是參考：綺麗世界玩gumo

♥紅豆餡食譜：▊食譜。簡單♥好做♥又輕鬆的紅豆餡 ▊

♥手動打蛋白霜做法：▊ 食諧。牛奶蜂蜜蛋糕《戚風版》 ▊

♥收藏食譜做法：http://icook.tw/recipes/47443

♥更多雪莉小廚房的食譜：http://icook.tw/user/shirleyhung/recipes

▊材料 ▊
1）低麵70g
2）糖60g
3）牛奶60g
4）油50g
5）蛋4顆
6）紅豆泥175g《半包》

▊步驟 ▊



（圖：1）

1）先將之前做好的紅豆餡退冰，取出一半，加入2大匙的水化開紅豆餡。（如圖：1）

♥紅豆餡食譜：▊食譜。簡單♥好做♥又輕鬆的紅豆餡 ▊



（圖：2）

2）先將4粒蛋黃打散《未含蛋白；蛋白是要拿來做蛋白霜喔！》，加入油拌勻，再加入牛奶拌勻。

（如圖：2）

PS：油可用你喜愛的油類來用，也亦可用無鹽奶油來代替



（圖：3）

3）再放入過篩後的麵粉拌勻至無粒塊後，再加入調開後的紅豆泥拌勻備用。（如圖：3）



（圖：4）

4）蛋白用打蛋器先打發至有點白白的泡沫產生時，即可倒入糖後，再打至硬性發泡。（如圖：4）

PS：糖也可用糖粉，不過要先過篩，沒有打蛋器沒關係，也可用手打～

♥手動打蛋白霜做法：▊ 食諧。牛奶蜂蜜蛋糕《戚風版》 ▊



（圖：5）

5）先取出1／3的蛋白霜和紅豆麵糊做初步的調勻，然後再倒入全部的蛋白霜拌勻即可。（如圖：5）

PS：拌勻的過程需快速、輕柔，避免空氣被打掉了，造成蛋糕體不鬆軟。



（圖：6）

6）放入烤箱前先輕摔一下烤模，用上火170，下火150，烤20分即可，放涼後就可吃囉～（如圖：6）



（圖：7）

7）此道也亦可做成紅豆土司蛋糕唷～（如圖：7）

PS：哈哈 (^.^) 那是因為我還沒買長條模具回來啦，只好拿土司模代替，結果效果也還不錯。

♥♥小撇步
1）餡料的部分可換成自己喜愛的食材，如香蕉。