雪莉小廚房

 ▊簡介 ▊

這道濃湯就是這麼簡單， 沒有過多繁複的手續， 也不需要太高超的技術～～
開心的是........
中途都不用換鍋與洗鍋，而且還可以一鍋到底。
更重要的是......
簡單到連小朋友都OK喔～～～

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▊食材 ▊

1）南瓜半粒
2）西芹1根
3）洋蔥半粒
4）玉米1條
5）花枝丸3粒
6）黑胡椒粒1g
7）鹽與柴魚精2g
8）全脂鮮奶半盒
9）奶油10g
10）水適量

▊作法 ▊



（圖：1）

1﹣1）先將半粒的南瓜（帶皮去仔）蒸熟後，加入2杯量米杯的水打成泥。

1﹣2）新鮮玉米取顆粒下來；洋蔥、西芹與花枝丸切成粒（約1cm大小）。（如圖：1）



（圖：2）

2﹣1）先用小火把奶油融化。

2﹣1）開大火並隨即的放入所有食材（不含南瓜泥），與黑胡椒粒，爆炒至香（約2分鐘）。（如圖：2）



（圖：3）

3）再倒入2杯量米杯的水，並加蓋將食材燜煮至熟（約3分鐘）。（如圖：3）



（圖：4）

4）3分鐘後將南瓜泥倒入，並將火轉成中小火。（如圖：4）



（圖：5）

5）並再倒入約3杯量米杯的水，來調整濃湯的稠度，再將濃湯煮至沸騰。（如圖：5）

（PS：水可慢慢的加入，並依個人的喜好來增著水量，且在烹煮時，需不停的攪拌，以避免燒焦。）。



（圖：6）

6）待濃湯滾沸後，即可加入鹽和柴魚精來調味。（如圖：6）



（圖：7）

7）調味後，再倒入半盒鮮奶，來為濃湯增添奶香味與厚實的口感。（如圖：7）

（PS：鮮奶可慢慢的加入，並依個人的喜好來增著奶量，且在烹煮時，需不停的攪拌，以避免燒焦。）



（圖：8）

8）再將濃湯煮至沸騰即可。（如圖：8）



（圖：9）

9）好喝、美味又營養滿點的濃湯就完成。

▊小撇步▊

1）可用玉米罐頭取代新鮮玉米。

2）奶油無鹽或有鹽都可以，沒有奶油也可使用沙拉油代替，用沙拉油的話，則濃湯的香味會比較小一點。

3）也可加入菇類（如：雪白菇）來增加湯品的層次。

4）若沒喝完，可將濃湯淋在上白飯上，並灑上焗烤起司，就可馬上變成為好吃的焗飯了。