雪莉小廚房

這是一道很便利且快速，又好下飯的料理，

不僅色香且味美，重點更是簡單，

從醃製到上桌不需10分鐘喔～

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▊食材 ▊

1）豬肉片300g
2）蒜頭2粒
3）蔥1根

▊調味料 ▊

1）糖1/2茶匙
2）米酒1茶匙
3）白醋1/2茶匙
4）醬油1大匙
5）香油、鹽與柴魚精少許

▊作法 ▊



（圖：1）

1）豬肉切成薄片、蒜頭拍成碎粒、蔥切成中長段後，全部放置小盆中備用。（如圖：1）



（圖：2）

2）把所有調味料全部放進去即可。（如圖：2）

（PS：若是怕肉會太柴，可放1茶匙的太白粉或是1粒全蛋）



（圖：3）

3）全部抓均即可，並靜置2分鐘讓豬肉入味。（如圖：3）



（圖：4）

4）鍋內放少許油（約1大匙即可），用筷子把肉片夾出，並放入鍋內煎熟（約1分鐘）。（如圖：4）

（PS：醃汁勿倒掉喔～）



（圖：5）

5）待下方的肉片呈乳白色時，即可翻面續煎另一面（約1分鐘）。（如圖：5）



（圖‌：6）

6）把放置在旁的醃汁倒入鍋內。（如圖：6）



（圖：7）

7）讓豬肉片吸付醃汁，並上下拌一下肉片，同時一併進行收汁的程序（約2分鐘）。（如圖：7）



（圖：8）

8）2分鐘後，即可完成此道料理。