這是一道很便利且快速,又好下飯的料理,

不僅色香且味美,重點更是簡單,

從醃製到上桌不需10分鐘喔~

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▊食材 ▊

1)豬肉片300g
2)蒜頭2粒
3)蔥1根

▊調味料 ▊

1)糖1/2茶匙
2)米酒1茶匙
3)白醋1/2茶匙
4)醬油1大匙
5)香油、鹽與柴魚精少許

▊作法 ▊



(圖:1)

1)豬肉切成薄片、蒜頭拍成碎粒、蔥切成中長段後,全部放置小盆中備用。(如圖:1)



(圖:2)

2)把所有調味料全部放進去即可。(如圖:2)

(PS:若是怕肉會太柴,可放1茶匙的太白粉或是1粒全蛋)



(圖:3)

3)全部抓均即可,並靜置2分鐘讓豬肉入味。(如圖:3)



(圖:4)

4)鍋內放少許油(約1大匙即可),用筷子把肉片夾出,並放入鍋內煎熟(約1分鐘)。(如圖:4)

(PS:醃汁勿倒掉喔~)



(圖:5)

5)待下方的肉片呈乳白色時,即可翻面續煎另一面(約1分鐘)。(如圖:5)



(圖‌:6)

6)把放置在旁的醃汁倒入鍋內。(如圖:6)



(圖:7)

7)讓豬肉片吸付醃汁,並上下拌一下肉片,同時一併進行收汁的程序(約2分鐘)。(如圖:7)



(圖:8)

8)2分鐘後,即可完成此道料理。

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